zrazy

Mięsko na specjlane okazje

Zrazy wieprzowe na sposób słowiański

Ta potrawa mająca swój rodowód w kuchni … staropolskiej, jest idealnym wyborem na jesienny lub zimowy obiad, szczególnie jeśli ma to być danie niecodzienne. Połączenie typowo polskich smaków w wyrafinowana kompozycję zadowoli najbardziej wybrednych a do tego wygląda super atrakcyjnie .

Składniki:

  • wieprzowina (szynka lub łopatka, może być także schab )
  • kapusta kwaszona
  • jabłka
  • śliwki suszone
  • wędzony boczek
  • migdały
  • cebula
  • przyprawy: majeranek, tymianek, lubczyk, jałowiec, (koniecznie ten zestaw, bo on nadaje aromat całej potrawie)
  • kostka rosołowa na bulion
  • olej
  • sól, pieprz, odrobina cukru
  • Wykonanie:

    Wstępne przygotowanie składników:

    Kapustę pokroić, zalać bulionem, dodać przyprawy ( tymianek, lubczyk i jałowiec) i dusić pod przykryciem aż trochę zmięknie.

    Jabłka obrać, pokroić w grube talarki, wydrążyć gniazda nasienne i obtoczyć w majeranku.

    Śliwki moczyć przez parę minut (jeśli były bardzo suche). Do środka każdej śliwki włożyć obrany migdał ( zalewa się migdały wrzątkiem i po chwili zdejmuje skórę )

    Mięso należy pokroić w plastry o grubości około 1 cm, pobić, oprószyć solą i pieprzem. Leciutko panierować w mące i obsmażyć szybko na oleju.

    Zasadnicze wykonanie:

    Ułożyć w żaroodpornym naczyniu obok siebie kawałki mięsa. Na mięso nałożyć przygotowaną wcześniej kapustę. Na kapustę ułożyć plastry jabłek. W „dziurki” po gniazdach włożyć… Continue reading

    Chłopska impreza

    Czasem robię imprezę na której przeważają goście lubiący mięso. Nie jest to moje ukochane menu ale za to idealnie sprawdza się gdy przy stole mam męskie grono i chętnych do wódki. Kiełbaskę z grilla każdy potrafi zrobić więc poniżej bardziej ambitne pomysły do wyboru. Przystawki, zupa, mięso na danie główne – do wyboru . Będzie niekoniecznie prosto ale na pewno kalorycznie. Do zestawu fajne sałatki.

    Zupa z marchwi i kurczaka

    Składniki:

    • 2 – 3 marchewki
    • 1 pietruszka
    • ugotowane mięso kurczaka (udko, resztki pieczeni etc)
    • ugotowany ryż
    • cebula, olej, mąka
    • ser żółty
    • śmietana
    • sól, pieprz, cukier, oregano
    • kostka rosołowa
    • natka pietruszki

    Wykonanie:

    &nbsp Marchewki i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wrzucić do wrzącego bulionu z kostki rosołowej. Chwilę gotować. Dodać pokrojone mięso z kurczaka i ugotowany ryż. Zagotować.

    &nbsp Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, oprószyć mąką i po chwili zalać odrobiną bulionu z zupy. Powstałym sosem zagęścić zupę i zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i oregano oraz szczyptą cukru. Na talerzu posypać starty żółtym serem i posiekaną natką pietruszki.

    *****

    Niezawodna pieczarkowa

    Są takie zupy które wszystkim smakują i zawsze się udają. Pieczarkowa właśnie do nich należy. Nie trzeba wyszukanych składników i długiego stania nad garem. Więc jak… Continue reading

    "- Rozmowy ludzi to jest taki McDonald's. Szybko zjeść i nie stać za długo w kolejce.
    - Dokładnie. Ludzie myślą, że się najedli a zeżarli jakieś gówno. Myślą, że porozmawiali, a pieprzyli głupoty." Ogród Luizy
    Sierpień 2014
    P W Ś C P S N
    « gru    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031